Pomerans- 

marmelad

12 pomeranser och två citroner vägs och skärs med en vass, tunn kniv i så tunna skivor som möjligt. Kärnor och hinnor tas bort. Till varje kg frukt tas 2 1/2 liter vatten. Frukten och vattnet blandas och får stå ett dygn. Därefter kokas massan tills den blir mjuk och får stå ett dygn till, varefter den vägs. Till 1 kg av denna massa tas 1 1/2 kilo toppsocker. Koka sedan till gelé - ungefär 1 timme.